Rita Kop (65) uit Muiden gooit op haar 45ste het roer om; ‘Nooit spijt van gehad’
BedrijvenRita’s Kaas bestaat vandaag op de kop af twintig jaar. Ze is te herkennen aan haar knalgele bus - een Fiat Ducato - en haar overheerlijke kaas van het Huizer Kaasgilde.
Ze heeft op vrijdag en zaterdag drie standplaatsen in Muiden en Muiderberg. Op vrijdag verkoopt ze kaas op het Vestingplein in Muiden en op zaterdag op het G.A. Heinzeplein in Muiderberg en in de nieuwe wijk De Krijgsman in Muiden. Je kunt wel zeggen dat ze daar een niet meer weg te denken verschijning is.
Rita Kop (nu 65 jaar) werd geboren in Weesp, maar woont sinds haar tiende levensjaar in het oergezellige Muiden. Daar leerde ze ook haar man Piet Kop - een geboren en getogen Muier - kennen. Ze trouwden alweer 47 jaar geleden. U was er vroeg bij? “Ja, ik dacht: die heb ik en die moet ik houden.” Ze worden een zoon en dochter rijker. “Als ik hulp nodig heb, staan ook zij altijd voor me klaar.”