Herfst zoals het hoort
Na een weergaloze zomer met absolute records volgt een nu al fraaie herfst. Zoals het hoort met een gulle paddenstoelgroei. Zelfs weelderig te noemen. Dus een smakelijke oogst.
Op de foto zien we een flinke 'vlucht' geschubde inktzwammen. Vanwege het snel druiperigzwart worden van de onderzijde van de hoed, wordt deze heel mooie paddenstoel niet vaak geplukt. Toch zijn de net boven de grond verschijnende jonge inktzwammetjes goed te eten en zijn zelfs smakelijk. In de grasbermen, die regelmatig geschoren worden, zijn de weidekringzwammen bij honderden te vinden. Het oogsten van deze kleine paddenstoeltjes is wat priegelig, maar de moeite waard. In de Franse keuken zeer gewild vanwege het geweldige aroma dat ze afgeven. Deze zwammetjes laten zich prima drogen. Gewoon aan een draad rijgen en dan ophangen. Kunnen daarna verpoederd worden en in sauzen of soepen verstrooid. Talloze boleten staan klaar om tot gerecht verwerkt te worden. De wilde vorm van de champignons van Appie laat zich overal van klein tot zeer groot zien. De herfst manifesteert zich ook door de aanzwellende trek van vele vogels. Zo zag ik vanmiddag 48 Vlaamse gaaien voorbijvliegen. Graspiepers, leeuweriken, buizerds en vele andere zijn veel te zien. Ook nog wat achtergebleven boerenzwaluwen. Zelfs de winterse sijzen en koperwieken zijn er weer. Het wachten is op de winter zelf.