Edward Claushuis
Eigenaar van Culidelight
42 jaar
Zeker wel druk zo met de feestdagen?
"Nee hoor, druk zijn vind ik relatief. Het is iets dat je jezelf oplegt. Veel mensen roepen dat ze druk zijn, maar het gaat erom hoe je je energie verdeelt."
Meteen maar een tip voor de kerst dan?
"Probeer eens wat anders. Wilde gans bijvoorbeeld staat bij veel restaurants op de menukaart. Het is ook enorm lekker."
Hobby's naast koken?
"Wandelen in de natuur met mijn partner en drie jonge kinderen, en zeilen."
Nog een grote droom?
"Misschien in de toekomst weer workshops gaan geven over hoe je gezond en lekker kunt koken."
Wat is er leuk aan Bussum?
"Ik geniet erg van de omgeving, de hei, de bossen en het water."
Als je een dag burgemeester bent, wat zou je doen?
"Zorgen voor meer horecagelegenheden, meer uitgaansmogelijkheden creëren."
Wat zou je doen met 100 euro?
"Met mijn dochter die bijna vijf is naar de Efteling."
Met wie wil je nog eens een goed gesprek?
"Met Gordon Ramsay. Hij heeft op grote schaal restaurants in hotels opgezet. En de manier hoe hij met eten omgaat: geen pakjes, geen additieven, heel puur."
Was hij ook je inspiratie om te starten?
"Haha, nee. Twee jaar geleden ging mijn vrouw met een paar vriendinnen uit eten. Ik haalde bij een supermarkt een kant-en-klaarmaaltijd. Het verbaasde mij al dat het 20 dagen houdbaar was. En na twee happen heb ik het weggegooid."